亞馬遜新的食品技術(shù)原理-ESG跨境

亞馬遜在食品范疇越走越深了。兩個(gè)月前，剛花137億美元買(mǎi)下全美更大的天然有機(jī)食品零售商全食，亞馬遜最近又看上了食品保留技巧。

據(jù)《路透社》報(bào)道，亞馬遜最近在找一種既不轉(zhuǎn)變味道、也不須要冷藏的食品保留方法。更主要的是，技巧要廉價(jià)，還便利餐廳備貨。2012年就開(kāi)端商業(yè)化的微波幫助熱滅菌(MATS)技巧再次被科技公司們炒熱了。

該技巧將包裝食品泡在高壓熱水中，用頻率為915MHz的微波進(jìn)行加熱。這可以快速清除食物中的病原菌和腐爛微生物，生產(chǎn)出的食品比慣例處置方法保存更多的養(yǎng)分價(jià)值，味道也更好。

創(chuàng)業(yè)公司915 Labs CEOMichael Locatis聲稱(chēng)，去年，在巴黎食品展(SIAL)碰到亞馬遜的人之后，還被邀請(qǐng)到了西雅圖總部介紹技巧。其稱(chēng)，該保留技巧可以保證食品在不轉(zhuǎn)變口味的情形下，還能在貨架上寄存一年之久。

目前，亞馬遜還沒(méi)有針對(duì)該資訊作出任何回應(yīng)。

而接近該資訊的人士泄漏，這和亞馬遜的外賣(mài)業(yè)務(wù)有關(guān)，也許在未來(lái)一年，外賣(mài)的菜單中會(huì)加進(jìn)燉牛肉和蔬菜，炒雞蛋之類(lèi)的選項(xiàng)。

事實(shí)上，2014年年底，亞馬遜率先在其總部西雅圖上線了外賣(mài)業(yè)務(wù)。1年后，該平臺(tái)直接轉(zhuǎn)型成了外賣(mài)服務(wù)平臺(tái)。此后，它在倫敦還吸引了150家米其林星級(jí)餐廳和高等連鎖餐廳參加。

Archipelago餐廳的主廚兼經(jīng)理Daniel Creedon曾擔(dān)憂，“雖然外賣(mài)是我們長(zhǎng)期斟酌的生意，但此前我們并沒(méi)有信念做到把更佳狀況的食物送到顧客面前?！?/p>

盡管亞馬遜的物流實(shí)力曾被以為是沃爾瑪加上聯(lián)邦快遞，亞馬遜還是食品運(yùn)輸上遇到了問(wèn)題。它的外賣(mài)服務(wù)在美國(guó)送的也多是不須要特殊存儲(chǔ)的快餐，比如披薩、漢堡、可樂(lè)等等。

不過(guò)，如果該技巧真的完全實(shí)現(xiàn)，幫到的不只是外賣(mài)。亞馬遜可以通過(guò)豐碩花費(fèi)者的選擇，從而博得更大的市場(chǎng)。

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