11、今年的保健食品關(guān)鍵詞是‘F.A.S.T’-ESG跨境

SK Planet (徐振宇社長(zhǎng)) 11st Street (www.11st.co.kr) 17 日早于 Chobok，是今年“健康食品”流通趨勢(shì)關(guān)鍵詞“快速配送”和“簡(jiǎn)化烹飪時(shí)間” 《FAST》12日入選。

暑熱如初，雨季濕漉漉，急需一種能比以往更能補(bǔ)充虛弱體力的滋補(bǔ)食品。（時(shí)間、地點(diǎn)、環(huán)境）'，所以他們傾向于滋養(yǎng)自己以適合他們的個(gè)性和生活方式的方式。

11日基于這一消費(fèi)趨勢(shì)，今年夏天的保健食品趨勢(shì)關(guān)鍵詞是Fresh（更喜歡農(nóng)場(chǎng)直送的新鮮食材）、Authorized（檢查是否經(jīng)過(guò)認(rèn)證不含抗生素、防腐劑、添加劑等）、Seafood（鰻魚(yú)、鮑魚(yú)、 loach 等）在英文單詞的第一個(gè)首字母之后提出“FAST”，意思是“海鮮的飛躍”）和及時(shí)（最好是快速烹飪時(shí)間）。

本分析從第 11 期生鮮食品和加工食品銷(xiāo)售數(shù)據(jù)開(kāi)始，對(duì) 1,000 名 25 至 54 歲的男性和女性進(jìn)行了調(diào)查，今年（2016 年 1 月 1 日至 7 月 6 日）'這是通過(guò)分析 530,000 條相關(guān)社交熱議的結(jié)果公司大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)“BINS 3.0”。
* Social Buzz analysis - 分析在各種在線渠道（如 SNS、博客、新聞和評(píng)論）中編寫(xiě)的文檔
* * Beans (Business Insight System) 3.0 – 由 SK Planet 開(kāi)發(fā)的社會(huì)分析系統(tǒng)

11st 將在 Chobok 之前舉辦“復(fù)興食品”特別展覽，直到 14 日。 12日（周二），“莞島鮑魚(yú)”（500g）16,900韓元，“哈林硫磺幼雞3只”（套）7,300韓元，“House Honey西瓜1包”（6-7kg） 9,900韓元銷(xiāo)售。13日（星期三），“黑皇家參雞湯”（2包）9,900韓元，“統(tǒng)營(yíng)野生石章魚(yú)”（1公斤）25,800韓元特惠價(jià)。

■ 新鮮

今年也選擇了“特產(chǎn)食材”和“時(shí)令水果”作為消暑食品。特別是產(chǎn)地新鮮出產(chǎn)的新鮮營(yíng)養(yǎng)食材可當(dāng)天發(fā)貨，無(wú)需遠(yuǎn)程購(gòu)物，在家即可通過(guò)網(wǎng)購(gòu)方式購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)地新鮮出產(chǎn)的新鮮營(yíng)養(yǎng)食材，展現(xiàn)出新的消費(fèi)模式。

11街銷(xiāo)售的在莞島種植的“莞島活鮑魚(yú)”，在同一天工作后，以含有新鮮海水和氧氣的“氧氣包裝”的形式送貨上門(mén)，增加了鮑魚(yú)的新鮮度和活力。受此影響，今年上半年（1-6月）銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)122%。由于回購(gòu)率也平均每月增加19%，“鮑魚(yú)”作為從農(nóng)場(chǎng)直送的健康食材非常受歡迎。

此外，具有能量生成、營(yíng)養(yǎng)和滋補(bǔ)等功效的“浦項(xiàng)長(zhǎng)期野草莓”比前兩周（6月24日至7月7日）的同期增長(zhǎng)了87%，領(lǐng)先于Chobok，西瓜中含有豐富的維生素C“益山西瓜”，有助于恢復(fù)疲勞和增強(qiáng)免疫力，增加了180%。

在第11屆生鮮食品中，客戶對(duì)來(lái)自農(nóng)場(chǎng)的本地食品的滿意度和信任度正在累積，6月銷(xiāo)售額環(huán)比增長(zhǎng)82%，2016年上半年（1-6月）銷(xiāo)售額高達(dá)644 % 與上年同期相比，我在上升并繼續(xù)快速增長(zhǎng)。

■ 授權(quán)（查看官方機(jī)構(gòu)是否有認(rèn)證，如抗生素、防腐劑、添加劑等）

由于消費(fèi)者為了健康而刻意食用食物，因此營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑往往是“檢查+消費(fèi)”，在選擇成分方面比以往任何時(shí)候都更加嚴(yán)格。選擇單只“生雞”時(shí)，請(qǐng)仔細(xì)查看詳細(xì)頁(yè)面的產(chǎn)品信息，如產(chǎn)品是否通過(guò)“無(wú)抗生素”認(rèn)證，在什么樣的飼料和環(huán)境中生長(zhǎng)，屠宰和包裝是否過(guò)程衛(wèi)生。

即使在第 11 街，在品牌名稱(chēng)中清楚標(biāo)明產(chǎn)品安全的產(chǎn)品（例如“新鮮無(wú)抗生素雞肉”）與未標(biāo)明產(chǎn)品安全的產(chǎn)品之間的銷(xiāo)售額差異大約是 6 倍或更多。食用山參培養(yǎng)肉湯培育的“金津土雞”、喂食硫磺有助于增強(qiáng)免疫力的“吃硫磺雞”和“IFF（Individual Fresh Frozen）產(chǎn)品”在11街很受歡迎。

■ 海鮮（鰻魚(yú)、鮑魚(yú)、泥鰍等海鮮的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)率是生雞肉的3倍以上）

11st對(duì)過(guò)去兩周（6月24日至7月7日）營(yíng)養(yǎng)品銷(xiāo)售情況的分析顯示，鰻魚(yú)、鮑魚(yú)、章魚(yú)、章魚(yú)等“水產(chǎn)品”的熱度同比飆升136%。這比生雞肉和鴨肉等“肉類(lèi)”銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)率（43%）高出三倍多。

SK Planet 水產(chǎn)事業(yè)部醫(yī)學(xué)博士金容洙說(shuō)：“海鮮由于處理復(fù)雜，配送可靠性低，一直不受歡迎?！迸餐聂~(yú)以豐富的 DNA 預(yù)防動(dòng)脈硬化并改善大腦活動(dòng)， “加拿大龍蝦”富含?；撬?，可降低膽固醇水平，以直接空運(yùn)的形式新鮮快速地送達(dá)，受到消費(fèi)者的歡迎?！?br>
消費(fèi)者認(rèn)知調(diào)查的結(jié)果也顯示了對(duì)水產(chǎn)品的偏好。根據(jù) SK Planet 11st 7 日在消費(fèi)者小組“Tillion”上對(duì) 1,000 名 25 至 54 歲的男性和女性進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果，第二名是鰻魚(yú)（39%）和參雞湯（32%）。 )、第三名水果 (15%) 和第四名鴨肉 (8%)。

對(duì)今年上半年（1月1日至7月6日）“營(yíng)養(yǎng)食品”相關(guān)的大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，1000個(gè)關(guān)鍵詞中排名第6的是鰻魚(yú)（3316例）、第10名的雞肉白飯（2974例）、鮑魚(yú)排名第25位（1925例），一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期以來(lái)在社會(huì)熱議中一直是健康食品的代名詞的“雞白肉”的地位黯然失色。

■ 適時(shí)（蒸煮產(chǎn)品因繁忙的日常生活和喜歡快速烹飪時(shí)間而流行）

上半年成為食品行業(yè)熱門(mén)話題的HMR（Home Meal Replacement）熱潮在醫(yī)療保健趨勢(shì)中得到體現(xiàn)。近期，HMR產(chǎn)品通過(guò)進(jìn)一步提升新鮮食材的質(zhì)感和風(fēng)味而成為精品，而隨著單身家庭和忙碌的雙收入夫婦的增加，易于烹飪的“即食健康食品”成為新趨勢(shì).

'濟(jì)州黃七參雞湯'、'即食雞湯'、'南原炒湯'、'防野湯'等采用小包裝，讓您在家也能在短時(shí)間內(nèi)享用舒適的食物。），銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)53%到去年同期。

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