亞馬遜熱賣：商用餐廚分類在Amazon Business上采購增長崛起的動因-ESG跨境

截至2018年，來自餐飲行業(yè)的客戶在Amazon Business上的采購體量是十四個垂直行業(yè)中增速第二快的，且年增長率仍保持在三位數(shù)。購買商用餐廚的顧客不僅來自餐飲行業(yè)，也來自政府、醫(yī)療、教育等其他行業(yè)（比如來自酒店、Airbnb, 超市熟食吧，學?；蛘程茫臄?shù)字上看，亞馬遜商用餐廚分類的規(guī)模早已突破數(shù)十億美元，并連續(xù)多年保持兩位數(shù)的年復合增長率。

餐飲行業(yè)在Amazon Business上的采購量迅速增長并非偶然，而是因為Amazon Business解決了他們的采購痛點。

1、起訂量低，配送時效優(yōu)質

北美餐飲行業(yè)以中小規(guī)模的餐館為主。中小規(guī)模讓餐館業(yè)主在采購時處于劣勢，缺乏議價能力。為滿足最小起訂量不得不多訂貨，導致庫存積壓、資金占用。

在Amazon Business上進行采購，較小的起訂量和亞馬遜物流（FBA）2天到貨、門到門的物流體驗解決了這一痛點，使他們隨用隨訂，隨訂隨到，優(yōu)化供應鏈，節(jié)省押貨成本。

2 、價格透明，支持多方對比

3、海量選品，一站式購買

在Amazon 上，餐館老板可以找到海量選品，從后廚設備、餐飲器皿和餐具，到服務員服裝、兒童餐椅，應有盡有，品牌繁多；讓他們可以一站式采購，省去了去線下去找不同分類的供應商進行采購的步驟。

4、Amazon Business 商用餐廚獨立網頁

如今，在美國站每天會有數(shù)十萬來自酒店餐飲行業(yè)顧客進行商用餐廚品類采購。為了方便企業(yè)和機構買家采購，Amazon Business專門為買家開發(fā)了一個獨立的網頁(www.amazon.com/restaurantstore)。主頁上不僅有餐廚行業(yè)顧客會經常購買的分類，點開Equipment&Supplies的頁面，還能看很多美國一線品牌。點擊品牌，就能看到該品牌在上所刊登的產品。

對于商用餐廚類感興趣的賣家，可以去亞馬遜以及品牌的獨立站上，通過詳細了解他們的產品，更全面地認知美國的市場趨勢。同時，這些品牌的代工廠，很多都在中國。賣家如果有機會找到這些“隱形冠軍”、和這些代工廠合作，為顧客提供品質一流、高性價比的產品，也是一種不錯的策略。

在國內，商用餐廚的線上采購量從幾年前的幾億，已經增長到如今的幾十億。而在美國，線上的交易額占比，無論是通過商用餐廚垂直平臺，還是通過Amazon Business, 也從十年前的個位數(shù)，到接近20%。由此可見，商用餐廚采購的從線下轉到線上，是一個歷史趨勢，也是巨大的商業(yè)風口。

除以上歷史趨勢，亞馬遜在生鮮配送方面的布局也將惠及商用餐廚分類的銷售。于2017年收購在美國和英國有500多家門店的全食超市（Whole Foods），同時推出Amazon Fresh項目，即生鮮類產品送貨上門的服務。擁有亞馬遜會員的顧客只要每月多繳納14.99美元，就可加入，在上訂購生鮮類產品，由線下Whole Foods門店進行配送，也可門店自提。亞馬遜在生鮮配送領域的布局，將吸引更多餐館業(yè)主來到這個平臺，拉動他們在商用餐廚分類的采購。

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